貧血を防ぐ食事

貧血を防ぐには、鉄分を十分取るだけでなく、たんぱく質やビタミンCを一緒に摂ることが大切です。鉄分は、食品の中にたくさんは含まれていません。従って、さまざまな食品から、少しずつ摂取することが大切になってきます。また、緑茶やコーヒー、紅茶などと一緒に摂らないようにしましょう。食後に飲むときも30分くらい時間をあけましょう。

1. ラム肉を、醤油、にんにく、オリーブ油に10分～20分つける。
2. 1に小麦粉をつけて揚げる。
3. 野菜類は一口大に。乱切りにする。
4. 3をトマト水煮缶の裏ごししたものに入れて、煮込む。
5. 野菜に火が通ったら、1とローリエを入れて煮込む。
6. 最後に塩で味をととのえて、トマトの酸味が強かったら砂糖少々をいれて酸味を抑える。